简介 自制咖哩酱，香醇浓郁，用来烤鸡翅，香气扑鼻。 材料中段鸡翅约2磅 苹果200g 番茄200g 洋葱80g 糖40g 盐18g 牛奶400ml 辣椒粉4g 沙拉油60g 咖哩粉30g做法1

　　先做咖哩酱：除了沙拉油及咖哩粉以外的食材，切块后全部用搅拌机打至细滑。苹果是去皮去籽后的重量。

2

　　热锅，倒入食材中的沙拉油，先炒咖哩粉，炒香炒匀后，加入作法(1)，大火不断的翻炒。

3

　　直炒到浓稠，放凉备用。

4

　　鸡中翅洗净后用纸巾吸干水分。

5

　　加入适量的咖哩酱，使每个鸡翅都沾满酱料，醃至少一小时，或过夜。但不要超过12小时。

6

　　烤盘舖好锡纸，抹少许油，免得黏在锡纸上。排入鸡翅，酱汁不必抹掉。

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　　375°F烤约20-25分钟。