简介 原文网址：http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/281262 做法虽然繁复了一点，但是道很适合做小朋友吃的面料理，因为营养很均衡，而且可以小孩一起制作，增进亲子间的互动，还可以教导小孩认识蔬菜呢，真可谓是「好吃又好玩」 材料

　　卡通面 160克,牛绞肉 300克,洋葱 1颗,红萝卜 半条,西洋芹 1根,蛋白 一个,月桂叶 2片,迷迭香 1小匙,奥利冈 1小匙,蒜碎 6瓣,巴西利碎 少许,红酒 20ml,蘑菇 100克,毛豆 50G,蕃茄酱汁 300CC,橄榄油 50ml,盐，胡椒 适量,黑胡椒 适量

波隆那蕃茄牛丸卡通面的做法

　　洋葱半颗切碎，半颗切丝;红萝卜洗净去皮切碎;西洋芹洗净削皮切碎;蒜头切碎;蘑菇切片，备用.

　　 牛绞肉加入蛋白，洋葱碎，红萝卜碎，西洋芹碎，月桂叶，迷迭香，奥利冈，巴西利碎，蒜碎，黑胡椒粗粒，2小匙盐，红酒及20ml橄榄油，充份搅拌均匀，醃渍30分钟

　　 准备一个铁盘，把醃渍好的牛绞肉取出，搓揉成大小适中的肉丸子，放置于铁盘上.

　　 准备一个小型锅，倒入油炸用油，加热至160度左右，放入肉丸油炸，锅内维持3~5颗左右，炸至表现上色成形即可取出，沥干油份备用

　　 热锅，到入30ml橄榄油，炒香洋葱丝和蘑菇片，加入蕃茄酱汁及少许煮面水，随即小心放入牛肉丸子，用中小火熬煮10分钟使肉丸入味

　　 加入煮至熟度适中的卡通和毛豆拌炒，煮至酱汁变少，加适量盐，胡椒调味，就可以盛盘了