简介 带着红酒香气，吸收各项蔬菜熬煮出营养汤汁的入味牛肉块，无论搭配马铃薯泥或是白米饭都十分顺口：） 材料牛腱肉2块 洋葱1颗 红萝卜1根 蒜头8瓣 牛蕃茄1颗 奶油少许 红酒250～300ml 迷迭香适量 月桂叶3～4片 盐适量 黑胡椒适量做法1

　　将牛肉、红萝卜、洋葱、蕃茄切块，蒜头去头整块放入容器，倒入红酒、月桂叶、迷迭香，再加一些水将所有的料盖过，放进冰箱冷藏醃渍一晚或半天。

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　　取出时把不同材料分开，并把红酒稍微过滤后备用

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　　将牛肉块沾面粉

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　　热锅放奶油煎牛肉，不需太熟

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　　将蒜头切片备用

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　　炖锅热锅放奶油炒蒜片与洋葱，接着依序放入牛肉、红萝卜与蕃茄拌炒至稍软

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　　倒入原有醃渍过，在旁备用的红酒

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　　再加入高汤（鸡、猪皆可），盖过材料后小火炖煮

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　　闷煮让汤汁入味浓稠时再加入盐、黑胡椒调味就可以上桌喽！