简介 想吃火锅或喝汤，可以煮「台式风味牛肉汤」，以牛肉配搭大量高纤蔬菜，吃后全身和暖。牛肉补血、驱散阴寒，但不像羊肉般燥热；洋葱杀菌和提高免疫力；豆腐含优质蛋白质，维护心血管健康。 材料

　　材料 -,牛肉 300克,牛肉汤 4杯,硬豆腐（切粒） 1砖,洋葱（切丝） 1/4个,大白菜（切块） 1/4个,鲜冬菇（切丝） 4只,芫荽（切碎） 1棵,葱（切粒） 1棵,葡萄籽油 1汤匙,醃料 -,台式豆瓣酱 2汤匙,辣椒粉 1茶匙,蒜茸 1汤匙,黑胡椒碎 少许,纯冷压黑芝麻油 1茶匙,调味料 -,台式豆瓣酱 2汤匙,辣椒粉 1汤匙

台式风味牛肉汤的做法

　　1、牛肉洗净切片，加醃料醃约15分钟。

　　 2、烧红镬下葡萄籽油，以中火炒香牛肉片，盛起备用。

　　 3、锅中放入牛肉汤煮滚，加入所有材料（牛肉片、芫荽及葱粒除外）及调味料，以大火煮15分钟。

　　 4、加入牛肉片、芫荽及葱粒，煮至汤汁再滚起后即可。