莴笋250克，去皮，瘦肉100克，生姜3片，水3碗，油适量，盐适量

　　1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

　　2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

　　3.莴笋煮开后放进肉片

　　4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可