简介 以往拜拜鸡的鸡胸肉在二次料理时，最常以鸡丝来呈现，像是凉拌鸡丝，鸡丝拉皮，鸡肉饭等等。 扫墓拜拜常常一次就好几只鸡，不想一直吃鸡丝，来试试酥炸鸡柳条，其实没有想像中那样干柴唷，反而软嫩好吃! 材料

　　鸡胸肉 一付,面粉 适量,全蛋 2,面包粉 适量,胡椒 少许,盐 少许

酥炸鸡柳条-拜拜鸡Part2的做法

　　整只鸡先用开水冲过(扫墓拜拜会有灰尘金纸香灰之类的) 鸡只拆解，鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，鸡头/鸡脚/鸡骨。 (其实是我实在不会剁鸡啦)

　　 将鸡胸切成大粗条，洒点盐和胡椒，拌匀

　　 依序将鸡胸条沾上面粉-蛋液-面包粉，下锅炸至金黄即可。