简介 这是很美味的一道越南小吃，作法简单，很快就可以享受美食。 材料地瓜2条300g 中筋面粉70g 米粉40g 泡打粉0.5小匙 大鲜虾12尾 水200CC 糖2小匙 盐1/4小匙 胡椒适量做法1

　　 地瓜去皮，切成或刨成细签。

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　　 取4尾鲜虾切成小块，连同面粉、米粉、糖、盐、胡椒和泡打粉放入地瓜钵里。

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　　 加水后调匀成面糊即可，不要一直拌它，调好后静置10分钟。

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　　 炸锅的油加热至中温后，将地瓜面团以6-7公分宽的小面积推入油中油炸，要炸之前上面放上一只鲜虾。炸约2分钟，炸至地瓜丝变金黄酥脆。

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　　 摆盘，洒上义大利香菜，趁热上桌。在越南是包在生菜叶，淋上酸酸酱汁一起食用。不过单吃，酥香的地瓜丝和面衣，配上鲜美的炸虾，经够好吃了。

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　　这拿来当前菜是很不错的。