简介 在美国很难吃到像台湾这么好吃的咸酥鸡，就算是台湾小吃店，但由大陆或广东人做的，还是没有台湾的咸酥鸡那样好味。 所以这次就干脆自己参考MASA老师的炸花枝食谱，稍微改良后试炸，话说，炸花枝最难忘的经验，应该是第一次清整只大透抽吧! 材料

　　"花枝 一整只","姜末 少许","Basil 少许","太白粉 依需要量而定","面包粉 适量","味淋 少许","酱油 少许","塔塔酱 少许","七味粉 少许","米酒 适量","五香椒盐 少许","黑胡椒 少许",

Calamari。椒盐香酥炸花枝的做法

　　将生花枝清除内脏，切小段 (因为这次实在没办法边清边拍照, 就请大家参考一下MASA老师处理生花枝的说明图)花枝切小段后，先用米酒 黑胡椒 酱油 味淋 姜末醃约30分钟 (但其实我应该有放超过一小时)将太白粉 些许面包粉 七味粉混合好将醃好的花枝完全裹上混合好的外层裹粉，轻拍掉多余粉末用150~170度的热油油炸 (此步骤真的有点危险，因为花枝仍带有一点水分，所以害怕油爆的人，可以学我用比较长的筷子或夹子轻轻放入， 要是更害怕，可以另一只手再拿大一点的锅盖挡一下)炸好后记得一定要用沥油后，再用餐巾纸吸一下油，完成!