简介 戚风蛋糕的松绵口感又不油腻，一直是家人最喜欢的蛋糕，趁著春天草莓季就来个混搭的巧克力草莓戚风蛋糕吧? 材料蛋黄3只 细砂糖15g 盐3g 食用油30g 低筋面粉80g 鲜奶30g 草莓果酱15g 可可粉15g 蛋白4只 细砂糖50g做法1

　　蛋黄蛋白分开，蛋黄加上砂糖及盐搅拌均匀

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　　加入牛奶及过筛面粉及食用油搅拌均匀

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　　蛋白放另一盆(切记盆内要无油无水份)

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　　打到浓稠状再加入砂糖打制软性发泡(可以拉起来有痕迹)

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　　蛋黄分两碗装，一碗加入草莓果酱，另一碗加入过筛可可粉

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　　各自加入刚刚打发的蛋白由上往下轻轻的搅拌(不要搅拌过头会影响口感)

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　　先倒入可可面糊再倒入草莓面糊，轻轻搅拌两下就好(搅拌太多花纹会不好看)，之后用力的摔两下模具让空气摔出来

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　　放入预热170度烤箱烤40分钟后取出立即倒扣(小心模具很烫)

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　　放凉后就可以脱模了