红豆沙小布利的做法
发布时间:2019-03-11 03:59:38
材料
高粉两杯半(300克左右),南瓜泥半碗(70克左右),鸡蛋一个,糖一大匙(20克左右),盐1/4匙(1克左右),酵母一小匙(约4克),黄油20克
红豆沙小布利的做法1.除黄油外,所有原料放面包机里揉15-20分钟,加入黄油以后再揉20分钟,然后进行基础发酵,大约需要一小时
2.发好后,均匀分成8个小面团,排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一松弛好的小面团搓成水滴状
4.用擀面棍顺长擀开
5.涂上一层豆沙馅
6.从大头往小头卷起来,收口捏紧朝下放好
7.都整好形以后,排入烤盘,放烤箱里进行二次发酵,烤箱需要实现越热1分钟,放一碗热水在里面保持湿润
8.发酵到原来的两倍大,取出刷蛋液
9.烤箱预热180度,中层上下火,烤二十分钟,出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存