黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

　　调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

　　1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

　　2.将黄鱼放入用小火煎

　　3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

　　4.煎好的黄鱼盛出备用

　　5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

　　6.将调味料混合均匀备用。

　　7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

　　8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。