简介 鹹中帶甜，順口，有薑片和蒜頭增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，廣受大眾喜愛。黑麻油具「補中益氣、滋養五臟」；搭上杏鮑菇（「平菇王」、「干貝菇」），富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸，更在日本醫學界有研究出杏鮑菇的多醣體有防癌抗腫瘤、增強淋巴球細胞的活性、強化身體免疫防禦機制，是一道營養價值非常高且迷人香氣的好料理！ 材料醬油，黑麻油全部少許 蒜頭，九層塔4顆，1包 薑片，米酒45片，少許 杏鮑菇，辣椒3個，1根做法1

　　洗淨杏鮑菇並切塊、九層塔、敲蒜頭、切薑片、斜切辣椒，備用 ;

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　　倒入黑麻油熱鍋，再把薑片和蒜頭爆香，等待香氣出來時再依序放入杏鮑菇、加入少許米酒、醬油，再放入九層塔、辣椒，即可呈盤上桌享用廣受大眾喜愛，有著特殊香氣三杯杏鮑菇。

小诀窍

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