简介 晚秋早晚温差大，菇类富含的多糖体可以增强免疫力。这道三杯杏鲍菇不但下饭，而且食材便宜，真的是很棒的家常料理唷(o??ˋ)b 只要掌握小火爆香，大火收汁至焦香的技巧，就可以做出道地的台菜风味? 材料杏鲍菇200g 姜片3片 红辣椒一支 大蒜2-3瓣 九层塔一把 麻油两大匙 酱油膏两大匙 酱油一大匙 米酒三大匙 冰糖一茶匙 水1/3杯做法1

　　 [备料]姜切片，蒜稍微拍扁去皮，辣椒斜切片，九层塔洗净，菇滚刀切块。

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　　 麻油小火爆香姜，直到姜的边缘微焦卷后，放入蒜瓣、辣椒片爆香，放入杏鲍菇翻炒。酱料全部拌匀后 下锅，转大火翻炒至酱汁收至浓稠微焦，下九层塔翻炒一下即可。