简介 煎腐皮卷也要选用好材料，用多些银芽可以增加腐皮卷的口感， 口感变得爽脆，而且馅料全是素很健康呢! 材料

　　甘笋 1条,甘笋 1条,银芽 1斤,黑木耳 2朵(大朵),腐皮 12块,盐 1茶匙,糖 少许,豉油 2汤匙,豉油 2汤匙

香煎腐皮卷的做法

　　1、黑木耳浸水待软，洗净切丝备用。

　　 2、甘笋去皮洗净，切丝再冲水洗走过多橙色备用。

　　 3、银芽洗净后，用热水煮熟后再用过冷河备用。

　　 4、腐皮(一大张圆形)剪成三角，一个大圆可剪成8块。

　　 5、烧热油，先炒甘笋丝至半熟加入黑木耳丝。加盐、糖及豉油再炒至熟透盛起待凉。

　　 6、腐皮以干净的湿布抹抹，将材料放上腐皮中间位置再卷成卷状。

　　 7、烧热油，中火煎至腐皮卷金黄即可。