简介 将鱼香烘蛋的烘蛋用煎蛋代替，用油量比较少，但美味度不减！ 材料全蛋3个 盐少许 蒜末1/2大匙 姜末1/2大匙 辣豆瓣酱1/2-1大匙 猪绞肉80克 黑木耳屑3大匙 水100毫升 太白粉水1小匙 葱末适量 盐1/4小匙 砂糖1小匙 醋1小匙 芝麻油少许做法1

　　 将全蛋打散后，加入盐拌匀，倒入烧热的油锅中

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　　 以中火用筷子边煎边不断搅动，直到蛋液呈半凝固后，翻面再略煎一下，盛盘备用

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　　 将锅中的油烧热后，加入蒜末和姜末炒香，再放入辣豆瓣酱和猪绞肉翻炒

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　　 放入黑木耳屑拌炒，再加入水和调味料拌匀并煮滚

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　　 淋入太白粉水勾芡，再撒下葱末

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　　 将步骤5淋在步骤2的煎蛋上即可