简介 鲭鱼含丰富的维生素D,维生素B12,及大量的Omega 3脂肪酸,是很好的蛋白质来源.冷冻库中常备薄盐鲭鱼,随时来一片,营养随时加分.今天吃个鲭鱼配鲜蔬,yummy yummy^^ 材料薄盐鲭鱼1片 四季豆4根 栗南瓜7片 杏鲍菇1个做法1

　　 备料.今天选用的鲭鱼--鲜之流的薄盐鲭鱼,是挪威产的鲭鱼,鱼肉细致鱼刺少,是我们家的常备品.

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　　 鲭鱼洗净.以厨房纸巾将黑黑的地方擦净.

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　　 小烤箱预热.热锅,一小匙油,鲭鱼有皮那面以中火煎至皮略焦,移入小烤箱将鱼烤熟烤至鱼肉略有焦色.

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　　 烤鱼的同时,蒜头切末,四季豆切段,杏鲍菇切粗丝,栗南瓜切片.

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　　 煎鱼的锅加少量的油,爆香蒜末,下四季豆略炒,下杏鲍菇略炒,下南瓜片小心炒香.所有材料拌抄,下鱼,加少许水略闷.起锅前以味霖,盐及七味粉调味.起锅排盘享用.

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　　 口感细致的鲭鱼配上煎过鱼的锅炒过的四季豆杏鲍菇及栗南瓜,营养又好吃.