简介 八幡卷是以日本京都八幡山所产的牛蒡做出来的料理，也是一道传统的日本年菜；鲜嫩多汁的牛肉，搭配上爽脆的蔬菜，这次使用万家香大吟酿薄盐酱油，不仅能突显出食材本身的原汁原味，也吃更营养健康。 材料火锅(厚)牛肉片十片 红萝卜一条 四季豆三条 牛蒡一枝 万家香大吟酿薄盐酱油两大匙 味淋一小匙 万家香大吟酿薄盐酱油两大匙 糖1/2小匙 酒1/2小匙 味淋一小匙做法1

　　 先用刷子将牛蒡表清洗干净（也可以直接去除表皮）切成长条状，泡水以免变色。红萝卜也是去皮切成长条状，四季豆洗干净去除头尾跟边筋。

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　　 准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫，起锅后放凉备用。

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　　 再放入牛蒡跟牛蒡调味，小火煮十分钟放凉备用。

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　　 沾板铺上一层保鲜膜，将牛肉片边边重叠铺成一大片，洒上少许的盐、胡椒。

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　　 末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。

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　　 最后再用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏十分钟，让牛肉卷固定。

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　　 热锅放入少许油，牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。

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　　 煎到表面都上色后，拿厨房纸巾将多余的油吸除。

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　　 再放入调味万家香大吟酿薄盐酱油、味醂、酒、糖。

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　　 煮至沸腾后牛肉卷起锅切段，再淋上锅内的酱汁即可。