香草口味杯子蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 03:31:42
材料
过筛的低筋面粉165克
泡打粉5克
盐1克
软化的黄油80克
砂糖60克
鸡蛋1个
香草精1克
牛奶140克
香草口味杯子蛋糕的做法1、烤箱180℃预热,将软化的黄油和砂糖放到大碗中,用打蛋器搅打至蓬松发白,体积变大。
2、加入鸡蛋液和香草精,搅打至完全混合均匀。
3、加入泡打粉和盐,之后分3次轮流加入低筋粉和牛奶,并搅打至均匀(先加入55克面粉,搅打均匀,再加入45克牛奶搅打均匀,之后再加55克面粉,这样轮流添加,直到全部加进去并搅打均匀)。
4、纸模放到金属模中,将面糊倒入纸模约7分满,放到烤箱中层,上下火烤18-20分钟。
小诀窍1、面粉和牛奶全部加入搅打均匀后最好再用打蛋器打一分钟,一定不要图方便直接把面粉和牛奶全加进去,要分次轮流加,每次添加后要完全搅打均匀再加下面的。
2、纸杯蛋糕不像戚风,不用担心过度搅拌会起筋,事实上起一点口感会更好。