无水蕃茄肉酱的做法
发布时间:2019-03-11 03:20:43
简介 一滴水都不加的蕃茄肉酱 保留食材原汁原味 淋面下饭都好吃 材料洋葱一颗 牛蕃茄4颗 黑柿蕃茄2颗 细猪绞肉一盒 义大利香料适量 盐适量做法1
蕃茄屁股画十字后川烫去皮
2洋葱切末、蕃茄切丁备用
3热锅下一大匙玄米油,小火爆香洋葱炒至微透
4下绞肉炒至无血色
5加入蕃茄翻炒后加入香料,略翻拌后盖上锅盖闷煮30-40分钟(中间偶尔开盖拌一下
6会发现透过油脂及加热,蕃茄茄红素释放会愈来愈多显得愈来愈红,约煮20-30分时加入适量盐,拌匀后再盖上盖子,盐巴会促使蕃茄水分再更加释放,汤汁会比较多,再继续煮10分即完成
7上桌