简介 一滴水都不加的蕃茄肉酱 保留食材原汁原味 淋面下饭都好吃 材料洋葱一颗 牛蕃茄4颗 黑柿蕃茄2颗 细猪绞肉一盒 义大利香料适量 盐适量做法1

　　蕃茄屁股画十字后川烫去皮

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　　洋葱切末、蕃茄切丁备用

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　　热锅下一大匙玄米油，小火爆香洋葱炒至微透

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　　下绞肉炒至无血色

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　　加入蕃茄翻炒后加入香料，略翻拌后盖上锅盖闷煮30-40分钟（中间偶尔开盖拌一下

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　　会发现透过油脂及加热，蕃茄茄红素释放会愈来愈多显得愈来愈红，约煮20-30分时加入适量盐，拌匀后再盖上盖子，盐巴会促使蕃茄水分再更加释放，汤汁会比较多，再继续煮10分即完成

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　　上桌