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提拉米苏。的做法

发布时间:2019-03-11 03:09:25

  提拉米苏。的做法

简介 混合着咖啡酒与Esprasso的苦涩与奶酪甜美的爱情西点。我经常笑你是工程师,不懂浪漫不会哄女孩子。其实你给我的都是那些点点滴滴最真实的感动。我们没有轰轰烈烈,只有人间烟火。以前,我们没有再一起时,我经常会做点心给你这个小白鼠吃。现在,我们在一起了,我却几乎没有碰过烤箱,而你倒是经常给我做饭吃。你笑着说你已经被我培养成家庭煮夫了。惭愧啊惭愧。赶紧在你生日到来之前做个蛋糕慰安一下 >3< 材料

  马斯卡彭奶酪250克,鲜奶油250毫升,蛋黄2个,砂糖40克,手指饼1包,吉利丁粉6克,热水3大匙,咖啡酒,Esprasso,可可粉

提拉米苏。的做法

  1.2大勺咖啡酒 1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。

  2.将手指饼铺在模具底,刷上酒糖液。

  3.两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化,颜色变浅。但要掌握好火候,温度太高会将鸡蛋烫熟。

  4.离火加入奶酪搅拌匀,继续隔热水搅拌至滑。

  5.离火加入2大勺咖啡酒,隔热水搅打至滑。

  6.离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液,加入奶酪糊中搅拌至滑。

  7.奶油加适量糖打至6分发,分次加入奶酪糊,入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰

小诀窍

  也可以用碗作为模具装提拉米苏,这样里面就不用加吉利丁片了。

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