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乌龙虾仁的做法

发布时间:2019-03-11 03:08:20

  乌龙虾仁的做法

简介 若家中有其他茶种也可以做替换,知名的杭州龙井仁没办法亲口吃到,就只好改成台湾着名的乌龙茶,虽然不是什么华丽的菜色,鲜弹的虾仁带着淡雅的茶香,做为前菜、点心都很合适,也很健康。 材料

  虾仁300克,鸡蛋1颗,乌龙茶叶1小把,天然海盐少许,米酒少许,葡萄籽油少许

乌龙虾仁的做法

  1、将虾仁去肠泥洗净,用热水烫至半熟;鸡蛋只留蛋白;乌龙茶用热水泡开。

  2、虾仁加蛋白、米酒、盐,用手搓揉一阵子,静置半小时。

  3、锅内倒入少许油,放进刚刚泡开的乌龙茶叶微炒。

  4、等香气出来后,再加进虾仁跟茶汤,继续炒到收干茶汤即可。

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