简介 锅具的传热稳定让海鲜更能呈现原有的鲜美，搭配白葡萄酒的香气，此道料理让人仿佛坐拥在夏季的海岛上。 材料

　　橄榄油 2大匙,大蒜1片 切末,唐辛子 适量,鲜虾 4尾剔除虾肠,白葡萄酒 200ml,淡菜400g 清除细丝,龙虾(蒸完之后再切也可以) 1尾洗净,柠檬1颗 连皮切片,茴香 2片,扇贝4个 去壳,绿橄榄 12颗,大蒜1茶匙 切碎,蛋黄酱 4汤匙,酸奶 1汤匙,茴香1小匙 切末

白酒龙虾锅的做法

　　1、将柠檬与(A)食材充分混合成酱料。

　　2、备一锅，倒入橄榄油，以中小火预热，放入大蒜、唐辛子爆香后，转中火，再放入鲜虾拌炒至虾壳上色后取出备用。

　　3、将白葡萄酒、淡菜、龙虾、柠檬、茴香放入锅中，再放入步骤1的鲜虾，盖上盖子以中火加热至沸腾后，转小火闷煮七分钟即可关火。

　　4、加入扇贝、绿橄榄，再将盖子盖上以小火再煮3分钟，最后将食物连同汤汁盛入器皿，沾取（A）的酱汁食用。