简介 紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，供食用和药用。紫菜有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 材料

　　紫菜，虾皮，平菇，鸡蛋，盐、油适量。

紫菜平菇虾皮蛋汤的做法

　　1、紫菜、虾皮用水稍微冲洗一下。

　　2、平菇撕成条焯水后用水冲一下。

　　3、起锅放油炒虾皮、平菇再放水烧开放紫菜。

　　4、水沸腾时放入打散的鸡蛋，放盐调味即可。