材料鸡胸(清)肉2块 巴萨米克醋适量 新鲜橄榄油适量 黑胡椒适量 盐巴适量做法1

　　 用新鲜橄榄油按摩鸡胸肉。鸡清肉可于好市多购买，虽然一次6分量但是真空包装非常方便置冷冻库储放。

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　　 撒上适当胡椒与盐调味。

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　　 热锅后倒入约1-2匙新鲜橄榄油。

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　　 煎至5分熟观火，让肉慢慢熟至8分就起锅。

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　　 确认肉色略微粉红才是绝佳口感！白色全熟即为失败，亦丧失水分缺乏弹性，使肉质柴老。

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　　 切盘厚，直接淋上巴萨米克醋，可让美味再放大。若没义大利香醋/黑醋，台湾或日式酱油也对味。