简介 在大卖场买了一手鸡胸肉，天气热用凉拌。天冷了，凉拌菜销路不好，只好再加点工，做一点变化。 这道菜比较偏大人的口味，是一道既下饭又适合带便当的肉品佳肴。 材料鸡胸肉两块 红萝卜10多片 蒜头2～3瓣 鲜香菇3～4朵 太白粉一小匙做法1

　　 香菇去蒂头，切成约0.5公分的宽度红萝卜切稍微有一点厚度，切成和香菇差不多大小蒜头去皮切小块鸡胸肉也切成0.5公分左右的片状

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　　 鸡胸肉加上太白粉抓一抓

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　　 锅内倒入一点油，爆香蒜头。当蒜头呈金黄色时，再倒入香菇和红萝卜煸香至边缘微焦黄

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　　 加入豆瓣酱、米酒和半杯水，拌炒均匀

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　　 先转成小火，然后将鸡肉片平埔在刚才炒的料上面，加盖焖煮2分钟然后开盖，拌炒均匀，确定鸡肉都变白色即可关火

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　　 完成囉！