简介 红豆可以补血、利尿、消肿、促进心脏活化、消除疲劳；薏仁具有利尿、健脾益胃、降血脂，甚至消炎、抗肿瘤等功能；紫米有健脾暖肝、明目活血的功能。但由于不易煮软，常耗费不少瓦斯或电力，这里介绍使用闷烧锅，既省能源，又简单容易的做法。 材料红豆250公克 大薏仁200公克 紫米100公克 桂圆干30公克 红糖50公克做法1

　　将红豆、薏仁、紫米放入闷烧锅的内锅，洗净。加水至八分满。

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　　煮开后以小火再煮 1 分钟，然后放入闷烧锅内（水滚前，先将浮在水面的泡沫舀除）。

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　　闷烧锅闷 4 小时，取出内锅再加热至煮沸。

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　　熄火后加入红糖及桂圆乾，搅拌均匀。再将内锅放入闷烧锅内 4 小时，红豆、薏仁、紫米皆已软化，即可食用。