材料蛤蜊300-400g 香肠2根，150g 洋葱100g，切碎 蕃茄两颗，125g 大蒜2瓣，切碎 胡椒适量 匈牙利红椒粉0.5大匙 义大利香菜一些 白酒100CC做法1

　　将蛤蜊洗净备用。香肠切小段备用蕃茄底部用刀画十字，开水烫过后，去皮去籽，切小块备用

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　　起油锅将香肠先煎至微焦。放入大蒜炒一下、再放入洋葱和蕃茄丁，炒至洋葱和蕃茄变软。

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　　放入蛤蜊，倒入白酒。盖上锅盖以大火至蛤壳全部打开为止。偶而要摇晃一下煎锅，让热度均衡，蛤蜊可以快速全部打开。

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　　蛤蜊都打开后，掀起锅盖，洒入匈牙利红椒粉和胡椒拌一下，盛盘后再洒上义大利香菜。