鳕鱼蓉、菠菜汁馒头、莴笋各适量

　　1、将馒头切成小粒，莴笋雕刻成箭镞状。

　　2、鳕鱼蓉加盐、味精调味，俨松丸子，滚上馒头粒，入油锅炸熟，装入圆盘中间，四周围上莴笋箭镞即成。

　　特点

　　菜品色如翡翠，外酥里嫩，滋味鲜美。

　　王崇军 (山东)