简介 卤肉燥是一道百吃不厌的料理，而且还可依个人喜好加入任何食材!只要卤一锅就可取代好几道菜，真是省事又好吃的方便料理! 这次加了金门高梁酒除了能去除肉腥味外，更添增了卤肉的香气，为这道肉燥卤加分不少唷! 材料水适量 葱花适量 梅花绞肉300克 干香菇5朵 黑豆干2块 淡水鱼丸6颗 蒜头8瓣 八角2粒 红辣椒1根 酱油4大匙 金门高梁酒3大匙 豆瓣酱1小匙 冰糖1小匙 五香粉及白胡椒粉适量做法1

　　 准备食材如图示，蒜头切末，干香菇泡水后切丝，黑豆干切方块备用

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　　 锅中加油先炒香蒜末

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　　 加入绞肉续炒

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　　 待绞肉炒香后加入香菇丝拌炒

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　　 加入金门高梁酒拌炒去肉腥味，再加入其他食材及所有调味料炒匀

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　　 加入黑豆干及鱼丸

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　　 加水略盖过所有食材，盖锅盖大火煮滚后转小火慢炖40分钟?食材入味

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　　 盛盘用葱花装饰即完成

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　　 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。