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Q版猫头鹰脆饼-消灭杏仁果、用水杯玩造型的做法

发布时间:2019-03-11 02:34:18

  Q版猫头鹰脆饼-消灭杏仁果、用水杯玩造型的做法

简介 做了一百多只憨憨熊抱杏仁果,还是剩下不少杏仁果。为了消灭它,于是安安决定做这款Q版猫头鹰脆饼。 家中有小朋友的,记得邀他们一起玩哦! 材料事先室温软化的有盐奶油100g 糖粉100g 洽发三环牌低筋面粉250g 全蛋1-2颗 科克兰巧克力豆适量 杏仁果适量 圆直径6或7公分水杯1-2个 叉子1-2支做法Q版猫头鹰脆饼-消灭杏仁果、用水杯玩造型的做法1

   食材介绍:科克兰巧克力豆。

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   模具介绍:圆直径6或7公分。用喝水杯或十人份的量米杯取代亦可。

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   制作前准备:将生的杏仁果,以170度烘烤7分钟,(鼻子记得带哦!闻到香味就可以取出放凉备用了)。

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   将事先室温软化的有盐奶油,以搅拌器略加打散。(以免糖粉直接加入搅打,喷出锅外)。加入糖粉打发。

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   打发后的奶油,体积变大,颜色变白,有类似羽毛的纹路出现。

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   全蛋液一颗,分2-3次加入(以免油水分离),再次搅打均匀。

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   油与蛋夜完全乳化状态。(蛋液与奶油、糖粉完全融合)。

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   加入过筛的低筋面粉,以橡皮刮刀略加搅拌。

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   将步骤8放入2斤耐热塑胶袋中,用手揉成面团。(贴心小叮咛:此时揉成团就好,请勿过度揉捏,以免出筋影响饼干口感)。随后拿块方型砧板垫在下面,将揉均匀的面团杆成0.4mm 。拿去冷冻库冰冻半小时左右。

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   取6-7公分的圆,做猫头鹰的身体。

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   冰冻过的面团,十分容易操作。

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   用同一个圆,或小一号的圆,在头上方取下一角。

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   将身体移到烤盘上。(贴心小叮咛:请有练过的水水、帅帅才可以用这招哦!毕竟刀剑无眼呀!)

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   将步骤12切下来的小面团,取一小块用指尖及大姆哥旁的手掌肉,搓成一个小圆。

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   将步骤14的小圆,放在适当的位置。

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   将步骤15的小圆压扁,此为猫头鹰的眼睛(白)。

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   取出科克兰巧克力豆。

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   巧克力豆,尖点朝下,压入适当位置。此为猫头鹰的黑眼珠。

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   眼睛造型完成。

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   取一杏仁果,沾少许蛋液。

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   黏到适当的位置上,此为猫头鹰的喙。(贴心小叮咛:记得杏仁果要轻轻往下按压施力,让它可以更加有型且黏合更加牢靠)。

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   取一水杯装少许水,将叉子放入再取出。(勿太湿)

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   在适当位置压出猫头鹰的脚。

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   造型完毕。

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   可爱吗?大只的为7公分的圆=量米杯的圆直径,小只的为6公分圆。

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   这食谱份量,安安做了大大小小的猫头鹰27只。(分两盘烤)

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   刷上蛋黄液。

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   安安烤温参考:180度15-20分。(贴心小叮咛:最后五分钟,请多留意上色情形。这盘其实已经有些过焦了,因为安安跑去准备第二盘)。

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   这才是安安喜欢的色泽。

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   包装送礼囉!

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