简介 其实步骤非常简单，因详细纪录看起来有些拢长... biscotti 义大利术语为二次烘烤的饼干 饼干第一次考好切片后再放入烤箱二次烘烤后 更为酥脆可口，当嘴馋的小点非常适合 材料糖70g 无盐奶油50g 鸡蛋1颗 高筋面粉(过筛)150g 小苏打1/2小匙 杏仁粉(甜点用)25g 杏仁粒50g 海盐、岩盐(无可省略，不建议加精致盐)少许做法1

　　所需物品

2

　　将杏仁粒切小块，略微加热炒出香气备用

3

　　将奶油与砂糖使用打蛋器充分搅拌均匀

4

　　鸡蛋分2~3次加入 (一次加入较不好与奶油拌匀)

5

　　将过筛后的高筋面粉、小苏打粉、杏仁粒、杏仁粉加入，搅拌均匀

6

　　使用保鲜膜或保鲜盒包好放入冰箱冷藏静置30分钟

7

　　拿出冰箱后，稍微杆成略圆角的长方形，进160度烤箱烘烤约25分钟

8

　　烤好饼干置凉,再切片状后平铺烤盘二次烘烤160度10分钟(中途需翻面烘烤5分钟)