高人气-厚松饼的做法
发布时间:2019-03-11 02:26:25

准备食材,蛋白与蛋黄分开,奶油用微波炉或隔水加热溶化,低筋面粉加无铝泡打粉过筛,准备1个直径11公分圆的圆型钢模

蛋黄加砂糖打发至有点泛白

加入鲜奶、融化的奶油拌均匀,再加入低筋面粉、无铝泡打粉、盐拌均匀,即蛋黄糊备用

蛋白加砂糖(分2~3次加入)用电动打蛋器打发

打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中

圆型钢模内圈抹上植物油或奶油,这样比较好脱模

使用不沾锅,倒入面糊约6~7分满,开小火盖锅盖,面糊摇晃不太动(约7~8分钟)即可翻面煎

完成后可洒上糖粉放上一小块奶油淋上蜂蜜

