简介 在家就可以轻轻松松享受高人气的厚松饼，只要打发蛋白就可以轻易完成 材料低筋面粉75g 无铝泡打粉1小匙 盐1点点 鸡蛋1颗 砂糖(蛋白用)15g 砂糖(蛋黄用)8g 牛奶60ml 奶油15g做法1

　　 准备食材，蛋白与蛋黄分开，奶油用微波炉或隔水加热溶化，低筋面粉加无铝泡打粉过筛，准备1个直径11公分圆的圆型钢模

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　　 蛋黄加砂糖打发至有点泛白

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　　 加入鲜奶、融化的奶油拌均匀，再加入低筋面粉、无铝泡打粉、盐拌均匀，即蛋黄糊备用

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　　 蛋白加砂糖(分2~3次加入)用电动打蛋器打发

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　　 打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中

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　　 圆型钢模内圈抹上植物油或奶油，这样比较好脱模

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　　 使用不沾锅，倒入面糊约6~7分满，开小火盖锅盖，面糊摇晃不太动(约7~8分钟)即可翻面煎

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　　 完成后可洒上糖粉放上一小块奶油淋上蜂蜜

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