材料猪绞肉300g 红葱头2颗 蛋4个 酱油50g 荫酱油1大汤匙 五香粉适量 糖1.5大汤匙 酒1大汤匙 水适量做法1

　　 将红葱头洗净去皮切成细块后直接放入油锅中，以冷油的状态开始进行油炸，接着用中火油炸约5分钟后，开始转小火继续油炸(在油炸的过程中，筷子须不时地搅拌，以防止红葱头颜色不均或是炸得过黑)

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　　 待红葱头油炸到呈现金黄色时，即可捞起滤油放置一旁备用

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　　 将猪绞肉入锅拌炒至反白后，放入酱油炒香

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　　 接着将先前炸好约1/2的油葱酥、五香粉，胡椒粉、蛋、酒、水(依个人喜好程度调整咸淡)放入锅中进行熬煮，待锅滚后转小火继续熬煮30分钟

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　　 再将剩下的油葱酥丢入，继续熬煮约10分钟即可关火完成这道料理

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　　上桌