简介 阿嬷的古早味~『笋干卤肉』 笋干要怎么煮~可以融合了肉脂香气又入味~也是一门技巧喔！ 快跟着小e一起做~ 把猪肉和笋干轻松的融合~ 不腥、不苦、不油腻~~绝对让你多添二碗饭~ 材料猪肉1.5斤 姜片3片 葱2支 笋干1碗 蒜头2颗 酱油200cc 冰糖1匙 米酒100cc 油少许 水300cc做法1

　　备料：先将笋干泡水半小时，再汆烫，猪肉（五花肉）也要先汆烫，后洗净；姜洗净切片，葱洗净去头切段，蒜头去膜。

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　　将猪肉入油锅拌炒，炒至颜色有点焦黄后，再加入冰糖拌炒。

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　　将笋干舖锅底，接着放入猪肉、姜片、蒜头、酱油、米酒、辣椒、葱段，加水(大约200-300cc，约淹没食材的七分左右), 设定「2H」小时即可。

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　　时间到后~尝尝味道，再调味一下就可以上桌囉!!