简介 今天做的是鲩鱼，鲩鱼引入我们家庭饮食也已经一年多，还是阿囡奶奶有见识，她说广东人叫鲩鱼，我多半是用来做熏鱼，或是做汤，今天我想用麻酱来调拌兴许会更好，想象一下，脆脆的鲩鱼被香香的麻酱所包容，满口的脆满口的香。 材料

　　鲩鱼片 一盘

　　芹菜茎 一碟

　　花生酱 一勺

　　酱油 一勺

　　鸡精 可放可不放

麻酱脆鲩鱼片的做法

　　1、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。

　　2、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。

　　3、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。

　　4、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。