简介 肉质鲜甜的新鲜墨鱼(花枝)直接汆烫来享用是最棒的了，可以品尝到花枝的本味，配上去腥提味的葱丝，是简单就能上菜的一道台式家常料理 材料墨鱼(花枝)300g 葱切丝1~2碗100g 辣椒切丝1根 姜切丝拇指长一段做法1

　　 葱姜辣椒切丝泡水备用

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　　 花枝剖开，横切成薄片，汆烫备用，不要烫太久以免肉质变老边缘卷起就差不多了，捞出用冰开水冷却沥干

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　　 酱汁中火煮滚

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　　 加入葱姜丝再小火煮开

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　　 取葱姜丝(有没有煮过的都可以，煮过的有杀菌比较好，没煮过的用生饮水清洗两次减菌)

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　　 墨鱼片铺在葱姜辣椒丝上

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　　 淋上煮开的葱油即完成