简介   材料腐皮1块 饭50克 叉烧10克 急冻蔬菜5克 茄汁2汤匙 麻油1茶匙 蚝油1汤匙做法1

　　用水浸腐皮30秒

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　　抹干备用

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　　烧热油镬，炒饭至饭粒松散

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　　加入叉烧及蔬菜至3-4分钟

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　　加入茄汁、蚝油，再倒入麻油，拌匀及备用

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　　铺上腐皮，放入炒饭于中间

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　　并把两侧腐皮折入

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　　再向上卷腐皮

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　　于中间位置切开，放入便当，并伴以水果及腌青瓜，即成