材料腰内肉400克 葱二支 八角12颗 月桂叶1片 酱油4大匙 糖1大匙 米酒2大匙 水23杯 棉线2条做法1

　　备好食材

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　　将腰内肉切对半，以棉线捆绑固定

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　　入油锅以少许油煎至猪肉每面焦香上色

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　　上色后夹出猪肉，余油爆香葱段及八角，倒入米酒、酱油及水。煮滚后小火卤40-50分钟。关火继续浸泡至猪肉微凉

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　　取出微放凉的猪肉切片，再淋上卤汁即可