简介 一样是透过【honestbee】购买的生鲜肉品食材，不得不赞叹【honestbee】的服务，肉品送到时仍是冷冻的保鲜状态，丝毫没有退冰的情况。 如果不是立即要料理的情况，马上丢入冷冻库，一样可以确保食材的新鲜，对于忙碌的主妇来说真的是太便利了～～ 材料猪颈肉排1盒 酱油2tbsp 蚝油1tbsp 香油1tsp 蒜2颗 姜34片 葱1根 蜂蜜11/2tbsp 酒1tbsp 五香粉1/2tsp 白胡椒粉1/4tsp做法1

　　西班牙伊比利亚猪颈肉排，可是老饕们心目中的梦幻食材之一。因为特殊品种与喂养方式，不仅吃来毫无腥味、油脂丰润不腻，肉中居然还带有淡淡果香，是全球高级餐厅与名厨都爱用的厉害食材唷。

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　　醃料食材大集合。也可加红曲醃渍，如此叉烧肉表层会带微红色。

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　　将醃料食材放入锅中或平底锅内，小火加热成醃渍酱汁。放凉备用。

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　　以叉子在肉上戳数个洞，这步骤马上可以让你感觉西班牙伊比利亚猪肉是多么鲜嫩，叉子戳入肉中丝毫不费力气。

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　　将西班牙伊比利亚猪颈肉放入酱汁中醃渍10-15分钟。

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　　取出放在烤架上，送入预热好的烤箱，以220度设定30分钟。

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　　每隔10分钟再两面都刷上醃渍酱汁。

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　　相较一般猪肉，西班牙伊比利亚猪肉确实软嫩许多，丝毫没有肉的腥味，就算冷了还是很好吃，配饭或是当成肉排食用，都相当过瘾～～

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　　上桌