简介 清明节刚过，包剩下的春卷皮该怎么办呢？可以随意买一些肉末跟海鲜料，做成自己喜欢的海鲜肉饼，甚至不放海鲜，改放多一点的蔬菜丁，换成蔬菜肉饼也是很不错。多做几张冷冻保存，不须退冰直接煎或炸，非常地方便，适合当成孩子们下课后的小点心。海味浓郁的肉饼搭上奶香味的蘑菇酱，有种像在美式餐厅吃炸物的fu，好吃又对味喔！ 材料

　　肉末 1碗,白虾 10尾,透抽 1/2尾,洋葱 1/8个,葱 1根,春卷皮 4张,盐 适量,白胡椒粉 适量,太白粉 少许

海鲜肉饼佐蘑菇奶油酱的做法

　　1、白虾去壳后切碎、透抽切小丁、洋葱切小丁、葱切珠备用。

　　 2、于肉末加入盐拌出黏性，加入虾、透抽、洋葱及葱，斟酌以盐、白胡椒粉调味。

　　 3、取春卷皮撒上少许太白粉，放上作法2抹平，再撒上少许太白粉，另取春卷皮覆蓋。

　　 4、取锅将作法3炸熟，表面呈金黄色即可。