豉汁腐皮猪肉卷的做法
发布时间:2019-03-11 01:43:00
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选用里肌肉排为猪的上好部位,将其改刀成薄片,以味水稍加醃渍,备用。
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蔬菜及去籽黑枣切条,取腐皮摊开,依序放上肉片、红萝卜、去籽黑枣、小黄瓜卷起,接口处涂抹面粉水。冷油放入腐皮猪肉卷,以140度油温炸三分钟,改180度炸两分钟(抢酥),捞起沥油,切块备用。
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豆豉酱汁材料切小丁,蹈入豆豉爆香,再放入其他材料,中火煮至浓稠,盛起备用。
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摆盘装饰即可。
选用里肌肉排为猪的上好部位,将其改刀成薄片,以味水稍加醃渍,备用。
蔬菜及去籽黑枣切条,取腐皮摊开,依序放上肉片、红萝卜、去籽黑枣、小黄瓜卷起,接口处涂抹面粉水。冷油放入腐皮猪肉卷,以140度油温炸三分钟,改180度炸两分钟(抢酥),捞起沥油,切块备用。
豆豉酱汁材料切小丁,蹈入豆豉爆香,再放入其他材料,中火煮至浓稠,盛起备用。
摆盘装饰即可。