五花肉500公克，笋干片80公克，青葱段2支，姜片30公克，辣椒片1条，A.料理米酒1小匙，酱油1小匙，B.料理米酒1大匙，酱油2大匙，高汤100公克，香菇精1小匙，糖1小匙

　　1.五花肉用调味料A腌入味，放入油锅中炸至上色，捞起沥油备用。

　　2.笋干片用清水泡开，再放入沸水中烫熟，捞出浸泡冷水备用。

　　3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青葱段、辣椒片、姜片爆香，再加入调味料B煮至沸腾。

　　4.放入作法1的五花肉片焖煮至收汁，再倒入砂锅中煮至入味即可。