简介 茭白笋的香气和满满海鲜的滋味混搭，再加上吸满食材散发出各种清甜的烤麸，组合特别的热炒，风味却是出乎意料地让人吮指回味。 材料茭白笋2根 烤麸5个 鲜虾100g 花枝100g 鱿鱼100g 红萝卜1小块 蒜瓣4个 蒜叶1根 辣椒1根 烹大师昆布风味1-2/3茶匙 酱油2大匙 米酒2大匙 白胡椒1/4茶匙做法1

　　 主材料备齐。 红萝卜、蒜叶、茭白笋切片，鱿鱼、花枝切小块，辣椒切丝，蒜切末备用。

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　　 烤麸泡在水中再将水挤乾，如此重复2~3次将烤麸洗净。

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　　 鲜虾去壳挑肠泥后，用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。

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　　 将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。

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　　 煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。

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　　 适量油热锅，将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。

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　　 再将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。

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　　 烤麸和茭白笋片下锅翻炒。

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　　 将调味料和3大匙水倒入锅中，翻炒到酱汁成约八~九成。

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　　 起锅前勾薄欠，撒上辣椒丝提味即可。

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　　 满满鲜味的热炒，茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味，再加上吸满清甜酱汁的烤麸，用烹大师昆布风味简单调味就可以完成囉~ 炒一大盘，满口鲜甜，风味特殊又好吃:)