简介 喜爱绍兴酒的朋友可以试试，浓浓的酒香原味呈现！ 材料鲈鱼一尾 蒜苗一支 绍兴酒50cc 盐少许做法1

　　 广告时间：鲈鱼的介绍。

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　　 鲈鱼洗净，表层黏液可用厨房纸巾擦乾，抹盐静置5分钟备用。烤盘纸撕取长度稍为比鱼长一点，把蒜白的部份放上。

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　　 你没看错，那就是双尾夹。受限于纸卷尺寸与鱼身，我选择用中式信封方式包鱼(请见下图)，露出一个小洞倒入绍兴酒。

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　　 夹成这样开始蒸。中火20分钟之后，打开中间的夹子用筷子插插看厚肉部份熟了没(不熟会插不下去)，摆入蒜绿，关火闷5分钟上桌。