简介 煎鱼相信大家也会做，但是很多时候也是甩皮甩骨，或是鱼肉太乾，味道不好．要煎得完美无暇，我有一些３个小贴士，希望与大家分享． 材料鱼一条做法1

　　 贴士1：鱼一定要抺乾，否则下获会令油弹出．在厚肉的地方切几刀．这样鱼皮遇热收缩时不会爆裂． 贴士2：油与获要热，否则肉皮一定黏着获．贴士3：每边略煎10-15分钟至鱼皮金黄及硬身，便离火，放入已预热至180度焗炉，焗约30分钟（视鱼的大少而定）．