鲜鱼一条(海鱼为佳) 600~700G,三星葱 500G,盐、胡椒 适量

　　1、葱去头洗净勿切；

　　2、取一平底锅，热油爆香三星葱，爆好后备用；

　　3、用爆香过的葱铺底，鱼以盐、胡椒调味后放在葱段上，再将葱对折盖于鱼上；

　　4、淋上葱油，入烤箱以200度烤约15分钟，至鱼熟即可。