简介 这个香酥烤鱼排是为女儿暑假的减肥计划做的的料理 用小烤箱做，简单方便，而且又好吃 http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/201086427 材料鱼排2片 蛋1课 白酒或米酒2匙 面包粉1杯 黑胡椒一匙 盐1~2匙 义大利香料粉1匙 蒜粉1匙 帕马森起司粉2匙做法1

　　 鱼排用酒稍微醃15分钟，我用的是龙利鱼片Halibut

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　　 粉料混合均匀

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　　 鸡蛋打散，鱼排沾上蛋汁

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　　 再沾步骤2的粉料，压一压让面包粉紧贴在鱼排

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　　 放入已经预热过的小烤箱，200°C烤10分钟到表面金黄，翻面，只开上火烤5分钟（预防沾黏，可以在铝箔纸抹一层沙拉油，或是用烘焙纸就不会沾了）

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　　 上层很酥脆，底部会有点湿润，就算是放网架上烤，底部还是会比较湿，所以我会翻面后开上火烤干一点

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　　 我都使用超市买的已经调好味道的Bread Crumbs来做，这种Bread Crumbs很方便，味道很好，如果用这个的话就不需要添加盐、黑胡椒和香料了