简介 纯粹只想把家里的大把大把韭菜销出去的Phi，可是耗费心思的，又是韭菜水饺、韭菜煎饼…做不停！当家人都吃腻了，只好把所有韭菜统统切碎做成日式汉堡肉>/// 材料

　　猪后腿绞肉 半斤,牛绞肉 半斤,鸡蛋 2颗,面包粉 4匙,鲜奶 50cc,洋葱丁 1小颗,红萝卜丁 1小条,白萝卜丁 适量,起司片 5片,韭菜碎 适量,黑木耳碎 少许,橄榄油 适量,海盐 2小匙,黑胡椒 适量,荳蔻粉 少许,米酒 1口杯

[Phi‘s异国风]日式汉堡肉的做法

　　以橄榄油热平底锅，加入洋葱丁炒香后, 放凉备用

　　 拿个深锅，先将猪后腿绞肉、牛绞肉拌均匀，均匀到有点黏黏的fu即可

　　 先把面包粉、鲜奶、鸡蛋搅拌均匀后，再加入步骤2.跟放凉的洋葱丁拌匀

　　 接着开始调味～把海盐、黑胡椒、荳蔻粉、米酒倒进步骤3里面一起再搅拌均匀

　　 把步骤4分成8-10等分后(若不喜欢太大块的人就分10等分)先把每片起司片对半切，再一一把每一等分先揉成肉团状，每一团里面都埋一片起司片

　　 然后把每一个肉团拍打到空气都排出来了，再塑型（尽量让汉堡肉边缘比中间厚一点，才好煎唷^^)

　　 以橄榄油热平底锅，以中火煎至表面如图片中一样，就可以换面。最后转小火盖锅盖闷煎，让汉堡肉里面熟透即大功告成。切记，若汉堡肉太厚，就要记得偶而翻面喔！