简介 香甜浓郁的奶酥面包是许多人的最爱! 自制的奶酥面包,不用担心有反式脂肪, 咬下去,每一口都香浓可口又安心....... 材料

　　奶酥材料:1.奶油 120克,2.全蛋 1颗,3.盐 少许,4.糖粉 50克,5.奶粉 135克,面团材料:1.高筋面粉 250克,2.低筋面粉 100克,3.酵母 6克,4.水150c c,5.全蛋 1颗,6.砂糖(二号砂糖) 45克,7.盐 6克,8.温水40c c,9.奶油 40克

奶酥小面包(15个)的做法

　　奶酥作法

　　1.将奶油放到室温回软后,搅拌开来

　　2.将糖及盐加入奶油中搅拌均匀

　　3.将蛋打散,蛋液分次加入奶油中搅拌均匀

　　4.倒入过筛的奶粉搅拌均匀

　　5.在工作台上洒一些手粉(高筋面粉),将奶酥倒至工作台上,揉成长条状,分成15分,即成奶酥馅

　　 面团作法

　　1.将糖及盐融解于温水中,混合在一起,再加入奶油中(奶油先行回温)

　　 2.将面团材料,全部混合,揉成面团,进行第一次发酵,发酵时间30分钟(约2倍~3倍大)即可

　　 3.发酵完成后,将面团取出,分成15份,滚圆,盖上保鲜膜做第二次发酵约30分

　　 4.发酵完成,将面团取出,用手将面团周围的空气压出,使中间微高

　　 5.将奶酥馅放在面团中间,从旁边开始收口,收口一定要收紧,才不会爆开

　　 6.表皮沾上少许面包屑

　　 7.放在烤盘上,做最后发酵20分 ,入烤箱180度c烤20分钟 内酥外软的幸福好滋味就出炉了