简介 这是社团好友大方相赠的鲜美秋刀鱼~ 秋刀鱼脂肪含量高，一般以烧烤食用居多，今天来点不一样的变化料理吧! 材料秋刀鱼2条 葱末1支 蒜末4颗 红萝卜末1小段 辣椒末1支 豆酥2大匙 无盐奶油1小块 白胡椒粉适量做法1

　　秋刀鱼可以去肚中的内脏也可以不去，我的作法是剖半将肚中内脏取出还把中间鱼骨挑出后，稍稍冲洗再用厨房纸巾稍稍吸干水分，并洒上少许的胡椒粉

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　　另外备爆香料:辣椒末、红萝卜末、蒜末、葱花、豆酥

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　　先将秋刀鱼片下锅用奶油香煎至两面金黄后起锅备用

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　　再将豆酥等所有配料爆香拌炒

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　　轻轻松松就可以完成，再将爆香后的拌料淋在香酥的秋刀鱼片上

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　　肉质鲜嫩又新鲜美味的秋刀鱼上桌囉!